Có cần thiết phải sử dụng vitamin tổng hợp khi đã có một thực đơn lành mạnh?

Erin là một sinh viên 23 tuổi đang học tại Đại học Bang Arizona, người thực sự quan tâm đến vấn đề dinh dưỡng. Mặc dù đã cố gắng, cô thừa nhận không phải lúc nào mình cũng ăn uống lành mạnh. Cô ấy mua rau hữu cơ và làm một bát salad lớn cho mình hầu hết các ngày trong tuần. Vì đã ăn một lượng lớn rau quả hầu hằng ngày, cô ấy tự hỏi liệu mình có cần bổ sung một loại vitamin tổng hợp hay không. Cô ấy đã nghe những câu chuyện đối lập từ mẹ và bạn bè của mình. Cô ấy cũng rất ham vận động, chạy hầu hết các ngày trong tuần và luôn cảm thấy khỏe khoắn.

Câu trả lời nhanh của tôi khá chắc chắn là “Có thể.” Tuy nhiên, cần phải xem xét kỹ hoàn cảnh cá nhân của cô ấy trước khi có thể đưa ra đề xuất. Dưới là những yếu tố tôi căn cứ để xem xét:

Cái nhìn chân thực và chi tiết về chế độ dinh dưỡng thực tế – Bạn có thể nhận được tất cả các chất dinh dưỡng từ thực phẩm nếu bạn duy trì một chế độ ăn đa dạng, chất lượng, thực phẩm toàn phần. Tất nhiên, đây là một thách thức và hầu hết mọi người đều không đạt được mục tiêu từ 5 đến 13 khẩu phần trái cây và rau mỗi ngày theo khuyến nghị của Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ. Khi được hỏi chi tiết hơn, Erin nói cô thường mua rau cho món salad của cô ấy vào Chủ nhật, sau đó sử dụng các nguyên liệu cho món salad đến thứ Tư. Những ngày khác, cô ấy chủ yếu dùng bữa ở bên ngoài.

Tuổi tác và tình trạng sức khỏe – Erin đang trong độ tuổi sinh nở. Nếu cô ấy có khả năng mang thai – nghĩa là cô ấy đang hoạt động tình dục có hoặc không có biện pháp tránh thai – thì cô ấy nên uống một loại vitamin tổng hợp. Những phụ nữ gặp khó khăn trong việc hấp thụ thức ăn, bao gồm cả những người có tình trạng sức khỏe như bệnh viêm đường ruột, nên uống vitamin tổng hợp. Nếu cô ấy đã thực hiện các tiểu phẫu giảm cân hoặc phẫu thuật, cô ấy chắc chắn nên tiếp tục bổ sung vitamin.

Các loại thuốc bạn đang dùng – Một số loại thuốc có thể cản trở khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng của bạn. Điều này có thể bao gồm các loại thuốc trị chứng ợ nóng làm giảm axit trong dạ dày, nó có thể ảnh hưởng đến bước đầu này trong quá trình tiêu hóa thức ăn. Các loại thuốc thông thường khác, chẳng hạn như thuốc lợi tiểu hoặc “thuốc nước” thường được sử dụng cho bệnh cao huyết áp, có thể đào thải các chất dinh dưỡng trong cơ thể mà sau này cần được bổ sung lại.

Chất lượng thực phẩm – Dữ liệu đã cho thấy sự sụt giảm đáng kể về xu hướng chất dinh dưỡng trong một số loại cây trồng phổ biến. Cũng có một số dữ liệu cho thấy thực phẩm hữu cơ dường như có nồng độ dinh dưỡng cao hơn những loại thông thường khác

Chẳng có gì ngạc nhiên khi Erin cảm thấy bối rối. Không phải tất cả mọi người, ngay cả các chuyên gia sức khỏe và dinh dưỡng, đều đồng ý rằng vitamin tổng hợp là cần thiết. Năm 2006, Viện Y tế Quốc gia (NIH) đã triệu tập một hội nghị khoa học để xem xét bằng chứng về việc liệu vitamin tổng hợp có ngăn ngừa được bệnh mãn tính hay không.

Một đánh giá năm 2013 đã phân tích các nghiên cứu với hơn 25.000 người tham gia để xem liệu vitamin tổng hợp có giúp làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim và ung thư hay không. Thật không may, cả hai đều không cho thấy bằng chứng đầy đủ để khuyến nghị hoặc chống lại việc sử dụng chúng. Đáng nói hơn, Lực lượng Đặc nhiệm Dịch vụ Phòng ngừa Hoa Kỳ đã khuyến cáo trong hơn một thập kỷ rằng phụ nữ nên uống một loại vitamin tổng hợp trước khi thụ thai. Vì khoảng một nửa số trường hợp mang thai ở Hoa Kỳ là ngoài ý muốn và thậm chí nhiều hơn ở phụ nữ từ 18 đến 24 tuổi, nên việc khuyến khích tất cả phụ nữ có hoạt động tình dục uống vitamin trước khi sinh là hợp lý.

Kết luận cuối cùng là gì? Trong một thế giới lý tưởng, mọi người sẽ nhận được tất cả các chất dinh dưỡng họ cần từ một chế độ ăn uống đa dạng gồm các loại thực phẩm lành mạnh. Tôi khuyến nghị Erin tiếp tục nỗ lực cho salad vào các khẩu phần ăn, cố gắng để ăn rau tươi hàng ngày. Cô ấy có thể tiếp tục cải thiện chế độ ăn uống của mình bằng cách ăn nhiều loại thực phẩm toàn phần được chế biến tối giản, bao gồm đậu và các loại đậu, các loại hạt, bánh mì nguyên cám và mì ống, gạo lứt, thảo mộc và gia vị, quả mọng và trái cây theo mùa. Nếu cô ấy có thể kết hợp các thực phẩm hữu cơ thì càng tốt. Có lẽ nên thu xếp đi chợ nông sản mỗi tuần.

Tuy nhiên, cô ấy vẫn ở trong độ tuổi mà tôi khuyên bạn nên sử dụng một loại vitamin tổng hợp. Nó có thể là phương án dự phòng cho những thiếu hụt có thể xảy ra trong các chất dinh dưỡng ăn vào hoặc hấp thụ từ thực phẩm.

Bạn nên chọn loại vitamin tổng hợp nào? Dưới đây là những đề xuất của tôi:

• Trong trường hợp của Erin, tốt nhất nên bổ sung vitamin trước khi sinh. Phụ nữ ngoài độ tuổi sinh nở nên sử dụng một loại sữa công thức phù hợp.

• Kiểm tra nhãn để biết loại sử dụng cung cấp tối đa khoảng 100% Giá trị dinh dưỡng cần thiết hàng.

• Để ý các loại đường bổ sung và phẩm màu nhân tạo trong thành phần, chẳng hạn như trong loại vitamin tổng hợp dạng kẹo dẻo.
• Nếu những viên thuốc có vẻ quá lớn, hãy cố gắng tìm loại với liều lượng canxi thấp hơn. Đây thường là loại vitamin lớn nhất trong các loại vitamin dạng viên.

• Đừng bị đánh lừa bởi danh sách phong phú các thành phần bổ sung. Thông thường, các thành phần đó không đủ để tạo nên khác biệt đáng kể nào cả.

• Giá cả chưa chắc đã tương đương với chất lượng. Kiểm tra sản phẩm có con dấu của Hoa Kỳ Pharmocopeia (USP) để đảm bảo tính toàn vẹn của chất lượng sản xuất. Con dấu này được cấp cho các sản phẩm đã được USP đánh giá nghiêm ngặt để xác định sản phẩm đó “đúng theo nhãn” – nghĩa là vitamin thực sự có những thành phần liệt kê trên bao bì.